Abogada y activista por los derechos de las mujeres. En 2020, fue incluida como una de las 100 jóvenes africanas más influyentes por los Africa Youth Awards. Es miembro de la Red de Liderazgo de Mujeres Africanas, movimiento apoyado por ONU Mujeres y la Unión Africana. 

Atikatou Dieng es mauritana, socio-economista de formación, y trabaja desde hace más de 15 años como consultora, evaluadora y monitora de proyectos de género. Posee varios diplomas del BDPA en La Rochelle, el Instituto de Monitoreo y Evaluación del Banco Mundial.