Profesor en Historia con la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Maestro de Estudios de Asia y África (Especialidad África) con El Colegio de México (CEAA-COLMEX), Magister en Servicios Culturales con la Universidad de Santiago de Compostela (USC).

Roberto Cantoni is Beatriu de Pinós fellow at ICTA, Universitat Autònoma de Barcelona, where he is part of the Environmental Justice Team, led by Joan Martinez-Alier.