Es ingeniero agroalimentario especializado en seguridad alimentaria y desarrollo rural, interesado en el contexto agrícola, medioambiental y socioeconómico del continente africano, particularmente en África subsahariana.

Vicente Enrique Montes Nogales es profesor e investigador de la Universidad de Oviedo donde imparte, entre otras asignaturas, talleres de Literaturas Africanas. Coordinación del volumen Cuentos, mitos, leyendas y fábulas de África y de otros lugares. Análisis comparatista.